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桑葚派
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妄熙遲

桑葚，具有補肝益腎，滋陰補血，生津止渴，烏髮明目，美容養顏的功效，女兒最喜歡桑葚果醬，把它放到派皮裡，味道更是美美噠。

食材
低粉 150克
黃油 60克
細砂糖 15克
水 35克
全蛋液 15～20克
桑葚果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    派皮：黃油切成小塊，加入低粉和細砂糖，不斷揉搓，按壓成粗顆粒狀，加35克水（如果麵糰比較幹可適量多加一點水）揉成麵糰，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1～3小時。
  • 步驟 2/10
    麵糰冷藏的時間可以做桑葚果醬，桑葚洗淨後去梗，加冰糖，小火熬製。
  • 步驟 3/10
    麵糰分成2：1兩份，麵糰大的部分擀成薄片，放在派盤上，按壓，使之緊貼派盤，用叉子均勻扎孔。
  • 步驟 4/10
    麵糰小的部分擀成和派盤大小一樣的圓片，切成條狀。
  • 步驟 5/10
    把桑葚果醬放到派盤裡。
  • 步驟 6/10
    切好的長條編織成網格，按壓邊緣與派皮粘合。
  • 步驟 7/10
    全蛋液刷到網格上。
  • 步驟 8/10
    入烤箱，中下層，上下火170°，25～30分。
  • 步驟 9/10
    桑葚派烤好了！
  • 步驟 10/10
    來張切開的圖片。
小貼士

可以用同樣的派皮做法，做草莓派、菠蘿派、蘋果派……

釋出於 2018-10-21
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