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桑葚小蛋糕
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拜月狼君涅夢

現在正是桑葚上市的季節，去超市買菜的時候，看到紫紅的桑葚非常誘人，就買了一盒，洗洗吃了一部分，剩下的一部分做了桑葚小蛋糕，加了桑葚的小蛋糕，變得酸酸甜甜的，哈哈，看來蛋糕加水果非常好吃哦。

食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 75g
白糖 75g
桑葚 80g
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原料，低粉過篩。
  • 步驟 2/11
    將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。
  • 步驟 3/11
    開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
  • 步驟 4/11
    轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
  • 步驟 5/11
    篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
  • 步驟 6/11
    自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉。
  • 步驟 7/11
    桑葚放入澱粉攪拌下，讓澱粉粘滿桑葚上。
  • 步驟 8/11
    把澱粉放入攪拌好的蛋糕糊裡面。輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

沒有廚師機的就用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。

釋出於 2023-11-18
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