桑椹子食療作用：味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經。清涼質潤，入血分。1.潤陰補血。適用於肝腎不足、精血虧虛、頭暈目暗、耳鳴失眠、鬚髮早白等症。　2.生津潤燥。可用於治療津傷內熱消渴、陰虛肺燥乾咳、津傷腸燥便秘，配伍養陰生津藥。現在正是桑葚上市的季節，但只吃鮮的，季節太短了，於是動手做些醬，好等季節過了以後還有桑葚吃。