Name: 酸辣西瓜皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西瓜皮 一個; 獨頭蒜 一個; 生薑 適量; 小米椒 適量; 新鮮剁辣椒 一勺; 生抽 適量; 老抽 適量; 鹽 適量; 糖 適量

酸辣西瓜皮

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食材

西瓜皮一個

獨頭蒜一個

生薑適量

小米椒適量

新鮮剁辣椒一勺

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烹飪步驟

步驟 1/2

西瓜皮要小西瓜那種，皮脆，不用去掉綠皮。除去瓜瓤，瓜皮洗乾淨，然後隨手掰成小塊，用適量鹽醃，然後手抓去除水分。喜歡軟一點可以多抓一會，脆一點可以少抓一會，我覺得脆脆的才好吃
步驟 2/2

西瓜皮去除水分後，過水，瀝乾。生薑，蒜，小米椒切碎，熱鍋冷油爆香這三樣，然後倒入西瓜皮翻炒。加入生抽、老抽、剁辣椒，糖。如果生抽加得多可以不加鹽，口味重可以再加鹽，自己可以嘗一下再決定。快要出鍋的時候加入少量醋，然後關火出鍋。

釋出於 2018-12-30

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