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酸辣西瓜皮
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傲凝砸

夏天到了，吃好多好多西瓜，要扔掉好多西瓜皮，實在浪費。

食材
西瓜皮 大半個西瓜皮
辣椒 兩個
蒜頭 兩瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    吃乾淨的西瓜，削掉吃剩的紅瓤，去掉綠色表皮，切成薄片，用水沖洗下。加️勺鹽️勺糖，抓勻，醃製片刻。
  • 步驟 2/4
    醃製時候，將辣椒和蒜瓣切碎，待用。
  • 步驟 3/4
    醃製好的西瓜皮，過涼水沖洗，瀝乾水分。
  • 步驟 4/4
    辣椒和蒜瓣末下油鍋爆炒，隨後加入西瓜皮翻炒片刻即出鍋。起鍋前加入少許醋調味。
小貼士

1.要厚皮西瓜才可以啦，太薄的西瓜不太容易去皮哦。

2.提前醃製是為了更好的去掉西瓜皮的青澀味，如果不介意這個味道的，可以不用醃製直接下鍋，記得放鹽放糖就好了。

3.還可以用老乾媽啊豆瓣醬啊炒，純粹看個人喜好。

釋出於 2019-01-27
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