杏皮水是敦煌當地的招牌飲料，到那兒的遊客幾乎人手一杯，五塊左右的價格，就可以享受到杏子特有的酸甜味，冰鎮以後滋味就更濃了，想當初我可在敦煌喝了不少。夏天喝杏皮水，是敦煌人的傳統。就如同我們經常會喝到的酸梅湯、綠豆湯一樣，不僅滋味十足，還能解暑提神、清涼醒脾，它不是簡簡單單一種飲料，也是一方人熬過苦夏的生活方式。上海這一季的夏天格外火熱，火辣的太陽讓人有種置身於桑拿的感覺，於是我又想起了那酸酸甜甜的滋味！