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招牌豆腐
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豆腐是非常常見的食材，由黃豆製作而成，它食用範圍廣，也能用不同的手法做成不一樣的美味，比如煎豆腐，豆腐腦，豆花火鍋等等。因此，豆腐廣大吃貨的深受喜愛，今天跟大家分享的是招牌炒豆腐。用簡單的食材烹飪而出的美味。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 2塊
豬肉 50g
招牌拌飯醬 2湯匙
生薑 5g
蔥 1根
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
金標生抽 半湯匙
芝麻油 1小碗
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切成1.5cm見方的塊，用開水浸泡10分鐘左右，倒入漏勺中瀝水；
  • 步驟 2/7
    辣椒切丁、蔥切成小段，豬肉切成糜備用；
  • 步驟 3/7
    燒熱油鍋，把豆腐塊煎至兩面金黃後撈起瀝去油分，用碗盛好備用；
  • 步驟 4/7
    另起油鍋，燒熱後爆香薑末，下豬肉糜炒散；
  • 步驟 5/7
    放入海天招牌拌飯醬（香辣海鮮味）、辣椒丁炒勻；
  • 步驟 6/7
    再加入之前煎 好的豆腐，加入海天金標生抽、鹽燉5分鐘，再用水澱粉勾芡炒勻，撒上蔥花即可裝盤；
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

1、豆腐容易炒碎，煎的時候動作不要太大；

2、拌飯醬裡已經有一定的油和鹽，輕油可以不用再放油，重油也要注意分量；

釋出於 2019-08-14
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