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招牌豆腐
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豆腐是非常常見的食材,由黃豆製作而成,它食用範圍廣,也能用不同的手法做成不一樣的美味,比如煎豆腐,豆腐腦,豆花火鍋等等。因此,豆腐廣大吃貨的深受喜愛,今天跟大家分享的是招牌炒豆腐。用簡單的食材烹飪而出的美味。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 2塊
豬肉 50g
招牌拌飯醬 2湯匙
生薑 5g
1根
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
金標生抽 半湯匙
芝麻油 1小碗
精鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切成1.5cm見方的塊,用開水浸泡10分鐘左右,倒入漏勺中瀝水;
  • 步驟 2/7
    辣椒切丁、蔥切成小段,豬肉切成糜備用;
  • 步驟 3/7
    燒熱油鍋,把豆腐塊煎至兩面金黃後撈起瀝去油分,用碗盛好備用;
  • 步驟 4/7
    另起油鍋,燒熱後爆香薑末,下豬肉糜炒散;
  • 步驟 5/7
    放入海天招牌拌飯醬(香辣海鮮味)、辣椒丁炒勻;
  • 步驟 6/7
    再加入之前煎 好的豆腐,加入海天金標生抽、鹽燉5分鐘,再用水澱粉勾芡炒勻,撒上蔥花即可裝盤;
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

1、豆腐容易炒碎,煎的時候動作不要太大;

2、拌飯醬裡已經有一定的油和鹽,輕油可以不用再放油,重油也要注意分量;

釋出於 2019-08-14
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