Clafoutis是一種地道的法式甜點，起源於19世紀法國的Limousin省。它的口感介於鬆餅和布丁之間，好吃又做法簡單。

值得一提的是，傳統的clafoutis中所用的水果只能是櫻桃，而且烘烤時並不去核。法國人認為帶核的櫻桃經過烘烤會產生杏仁的香氣，更加香甜迷人。

配方來自Julia Child，用量經過了換算和細微調整。

水果選用了時令的無花果，口感比櫻桃更勝一籌。也可以換成其它你喜歡的任何水果，比如杏，李子，桃都好。成熟度高、香軟的水果更加適合用來做這道甜點。

烤盤為16cm鑄鐵盤。早餐一人份。