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櫻桃克拉芙緹
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王語嫣architect

還記得夏日裡那場櫻桃的甜蜜風暴嗎？那脆嫩香甜，蜜汁滿口的感覺似乎還在唇邊讓人想念，冬天的又一波櫻桃盛宴又要來啦！這次的主角是南半球正當季的智利櫻桃。從現在開始到春節，智利櫻桃就是現在最熱的時令美食風潮！不吃就OUT了！

克拉芙緹Clafoutis 是一種傳統的法式點心，味道介於布丁和蛋糕之間，有蛋奶的香味也有櫻桃的清甜，口感比布丁更緻密，比蛋糕更軟滑，充滿著非常濃郁的櫻桃滋味。

食材
低粉 45克
白糖 45克
雞蛋 2個
牛奶 100克
泡打粉 2.5克
櫻桃 150克
黃油 15克
糖粉 適量
香草精 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材，將黃油隔水融化，將櫻桃洗淨去蒂去核。（當然不去核也是可以的）
  • 步驟 2/13
    把雞蛋打散
  • 步驟 3/13
    麵粉、雞蛋、泡打粉、白糖混合攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    倒入香草精
  • 步驟 5/13
    邊倒牛奶邊攪拌
  • 步驟 6/13
    加入融化的黃油攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    將攪拌好的麵糊過篩（過篩後口感會更加細膩），烤箱可以開始預熱180度。
  • 步驟 8/13
    在烤盤裡抹上一層黃油防粘
  • 步驟 9/13
    然後將麵糊倒在入烤盤
  • 步驟 10/13
    然後將去好核的櫻桃放在麵糊上
  • 步驟 11/13
    然後放入預熱好的烤箱中，烤制30分鐘即可
  • 步驟 12/13
    出爐並撒上糖粉，一份櫻桃克拉芙提就做好啦！挖上一勺，放進口中，細細品味，絲絲甜甜的，感覺整個人都要被融化了~
  • 步驟 13/13
    味道介於布丁和蛋糕之間，有蛋奶的香味也有櫻桃的清甜，口感比布丁更緻密，比蛋糕更軟滑，充滿著非常濃郁的櫻桃滋味。
小貼士

1、教你們一個去核的好方法，去掉蒂之後，拿一根筷子，用粗的一頭將核頂出就可以啦！

2、麵糊中不加黃油也是可以的哦～

釋出於 2019-02-14
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