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櫻桃克拉芙緹
1.7萬 熱度 190 收藏
梅花疏淡

Clafoutis 起源於法國中部Limousin地區，以當地盛產的黑櫻桃為主題材的甜點，現今也有使用蘋果或是梨或是其他小型莓果代替。

克拉芙緹是一道溫暖的甜點，醇郁的牛奶香與細雪般的糖粉，形態介於焗烤式布丁跟蛋糕之間，主要是採用水果跟流動形態的蛋糊，裝在焗烤的盤中完成的一款甜點，它的味道濃郁且富有層次，微溫時品嚐最道地，冰涼後食用口感更多了一分紮實的綿密！用簡單的食材與步驟就能輕輕鬆鬆做出好吃的幸福甜點了!

食材
櫻桃 180g
雞蛋 2個
細砂糖 40g
牛奶 30ml
優格 60ml
香草精 2g
朗姆酒 5g
低筋麵粉 40g
鹽 0.5g
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料
  • 步驟 2/13
    烤模先抹上黃油和撒上一層的砂糖
  • 步驟 3/13
    櫻桃洗淨去核
  • 步驟 4/13
    雞蛋和細砂糖,攪拌勻
  • 步驟 5/13
    加入牛奶拌勻
  • 步驟 6/13
    加入優格拌勻
  • 步驟 7/13
    加入朗姆酒
  • 步驟 8/13
    加入香草精,拌勻
  • 步驟 9/13
    分2次加入過篩的低筋麵粉拌勻,再加入少許鹽拌勻
  • 步驟 10/13
    把麵糊先倒入一半至烤模裡,放入櫻桃
  • 步驟 11/13
    再倒入餘下的麵糊
  • 步驟 12/13
    放進已預熱的烤箱,175度,中下層,25分
  • 步驟 13/13
    出爐後取出晾涼,再撒上糖粉即可
小貼士

烤箱溫度時間,依自家的去調整

釋出於 2023-06-12
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