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克拉芙提Clafoutis
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杆丫丫個呸的個

Clafoutis 是一種傳統的法式點心，她的味道介於早餐的鬆餅（pancake）和布丁之間，比鬆餅更能吃的出蛋奶香；但因為麵粉多，口感又比布丁要實在。Clafoutis 的名字起源於普羅旺斯語“clafotís”, 從動詞clafir 變化而來，clafir即“填滿”的意思。（潛臺詞就是:在裝滿了櫻桃的烤盤中填滿蛋奶麵糊）。——摘自網路。

食材
低粉 40g
黃油 20g
雞蛋 2個
牛奶 160ml
糖 2大勺
櫻桃 300g
櫻桃白蘭地 1大勺
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    配料中的材料攪拌均勻後放冰箱冷藏2小時左右。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散。
  • 步驟 3/9
    加入糖，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入低粉，拌勻。
  • 步驟 5/9
    倒入溫熱的牛奶，拌勻。
  • 步驟 6/9
    倒入融化的黃油，拌勻。
  • 步驟 7/9
    多融一點黃油，塗抹耐熱容器。
  • 步驟 8/9
    倒入蛋奶液，將漬好的櫻桃排放在上面。
  • 步驟 9/9
    預熱烤箱180度約40分鐘。
小貼士

1、沒有白蘭地，我換成了紅葡萄酒，口感也不錯；2、有香草油的可以在牛奶黃油後加入1/3小勺；3、烘焙時，蛋糕邊緣會膨脹，但放涼後會回縮；4、建議溫熱後一次食用，我剩了半塊，隔天就沒當天的美味了。

釋出於 2023-06-19
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