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荔枝幹
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老石頭弓打恆

在我們廣東這裡荔枝是很普遍的,但是我今年吃的荔枝是特別多吃也吃不完。如果放的時間長就會爛了。那樣太可惜了,最好的方法就是把它曬乾。我在網上找過很多,但是沒有正宗的做法。那樣子好按照我自己的方法來做嘍。在這裡給大家分享一下我做的方法。

食材
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    第一個步驟把荔枝清洗一遍,把爛的挑出來。
  • 步驟 2/10
    用手抓一把鹽,把鹽撒在荔枝裡混合看不到鹽。
  • 步驟 3/10
    加了鹽之後泡五分鐘。
  • 步驟 4/10
    燒一窩熱水,熱水看見有魚眼泡就可以了。
  • 步驟 5/10
    倒入荔枝
  • 步驟 6/10
    荔枝煮一分鐘就可以了。
  • 步驟 7/10
    曬乾水份
  • 步驟 8/10
    荔枝有水出就不要,變壞的荔枝才會這樣。
  • 步驟 9/10
    荔枝放入烤箱,上下火100度烤四小時。荔枝直接拿去曬,很容易變質變壞。沒有烤箱的朋友,開頭那三四天拿去曬乾就有一點不同,白天拿去曬,到晚上沒有太陽時, ☞去找一個炒菜的鐵窩加熱(不加水)後用放個蒸屜倒入荔枝,控幹一下那個水分☜ 同樣的道理,荔枝就不會變壞。
  • 步驟 10/10
    烘烤之後直接把荔枝拿去曬乾。要多少天才可以曬乾,那就要看天氣嘍。
釋出於 2018-10-07
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