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鮮荔枝鹽味蘇打
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閒雲池中斂

酷夏來臨，也到了吃荔枝的季節。

除了買來便儘快放入冰箱以外，荔枝很難在室溫下儲存。

另外，荔枝也很容易上火，有“吃荔枝以後喝鹽水”的說法。所以，我嘗試了一下用新鮮荔枝與鹽味氣泡水相結合的辦法，發現味道意外的融合，在夏天飲用感覺體溫都降下來啦~

食材
鮮荔枝 7～8顆
新鮮薄荷葉 4片
檸檬汁 少許
蜂蜜/糖漿 1茶匙
冰塊 依據個人喜好
鹽汽水/蘇打水/巴黎氣泡水 瓶
鹽（若鹽汽水則不用加） 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備如圖的材料
  • 步驟 2/4
    如果買不到鹽汽水，可以使用氣泡水/蘇打+少許鹽
  • 步驟 3/4
    荔枝洗淨剝殼，將荔枝肉取出，注意放進去的時候先手捏一下，將汁水擠出至杯中。依據個人甜度喜好，加入一茶匙糖漿/蜂蜜。
  • 步驟 4/4
    加入薄荷葉，冰塊，和鹽汽水（或蘇打水+鹽），最後擠入檸檬汁，用勺子將荔枝肉搗碎，使其味道充分釋出。完成。
小貼士

1.儘量使用新鮮荔枝，罐頭荔枝的口味不夠清爽；

2.不要吝嗇荔枝的數量，多放幾顆味道更足；

3.一定要搗一下荔枝肉；

4.薄荷葉不宜多放，會掩蓋荔枝的清香.

釋出於 2018-06-20
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