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芋泥酸奶蛋糕盒子
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柾羨

該方子不是本Ki創造的，是本Ki將大家的合成的喲～作法更簡單了，麼麼噠！

食材
芋泥 適量
荔浦大芋頭 1個
牛奶 自己看著辦吧！多一點，口感濃厚一些，反之，淡一些。
南國純椰子粉 也是自己看著辦哦！本Ki是放了兩小包。
白砂糖 70g
酸奶蛋糕體 適量
土雞蛋 4只
檸檬汁 4滴
低筋麵粉 45g
玉米澱粉 25g
色拉油 45g
酸奶 200g
樂扣盒子 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    某寶買的廣西荔浦芋頭，花紋太好看了，超粉超香，削皮上鍋蒸，到筷子可以戳開程度。
  • 步驟 2/16
    趁熱加入椰子粉，牛奶，白砂糖，用勺子攪拌成泥。
  • 步驟 3/16
    做蛋糕體過程沒拍圖，懶得再拍了。
  • 步驟 4/16
    兩個無油無水的容器，蛋黃蛋白分離。
  • 步驟 5/16
    蛋黃加色拉油，攪拌均勻。
  • 步驟 6/16
    再加入酸奶，攪拌均勻。
  • 步驟 7/16
    篩入低粉，玉米澱粉，刮刀翻拌至細膩。
  • 步驟 8/16
    蛋白滴入檸檬汁，高檔開打。
  • 步驟 9/16
    呈魚眼泡時倒入三分之白砂糖。
  • 步驟 10/16
    稍綿密倒入三分之一白砂糖。
  • 步驟 11/16
    出現紋路時倒入三分之一白砂糖。
  • 步驟 12/16
    低速打到出現小彎勾。因為本Ki 做的蛋糕片所以沒打到大彎勾。
  • 步驟 13/16
    蛋黃酸奶糊分三次加入蛋白裡，翻拌均勻。最後的蛋糕糊是非常細膩的哦！
  • 步驟 14/16
    烤箱200度預熱15分鐘。蛋糕糊倒入烤盤震出大氣泡，然後200度15分鐘，開烤！
  • 步驟 15/16
    出爐倒扣放涼，一層芋泥一層蛋糕體往盒子裡放。記得壓一壓，更緊實哦！
  • 步驟 16/16
    開吃吧！爽死啦～
釋出於 2018-10-23
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