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桃膠，角皂米椰子粉西米露
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倦與戀涵凝
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食材
桃膠 8粒（大概五六個人份量）
角皂米 十幾粒左右
西米露 適量
紅豆 可根據自身口味適量放
椰子粉 三小包
冰糖 可根據自身口味適量放
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前一天將桃膠，角皂米泡開，這是已經泡開，洗好的了
  • 步驟 2/5
    把泡好的桃膠跟角皂米放一起煮，大約二十分鐘左右就可以關火了，記得要偶爾攪拌下，以免粘鍋
  • 步驟 3/5
    另外重新拿一鍋煲水，等水一開可將西米倒入，一邊攪拌，以免粘鍋，大約十五分鐘左右看到中間有一點小白點就熄火，把蓋子蓋上燜個十分鐘大概就沒有白點了，之前再用冷水過一下西米，這樣方便西米變得有Q彈又不粘在一起
  • 步驟 4/5
    另外將椰子粉跟冰糖一起煮開，直到冰糖全部溶化掉就可以了
  • 步驟 5/5
    最後，可以把西米，桃膠，角皂米，椰子糖水一起攪拌，就可以吃了，但是我喜歡加入少量牛奶跟紅豆，主要還是看看個人口味新增
小貼士

西米不要用冷水，一定要等水開才倒入

釋出於 2018-08-03
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