一，銀耳要選擇信譽好的商家購買，純天然的銀耳呈淡黃金色，過白的銀耳可能就被硫磺燻過。 二，桃膠泡發時間比較長，中間記得換水。三，銀耳湯也不適應人們睡前食用，以免血粘度增高。對於出血症、糖尿病患者也應慎用。四，銀耳湯不適合外感風寒者，因為銀耳能清肺熱。 五，泡發銀耳不要用熱水哦，雖然熱水泡發的銀耳口感粘軟，但是泡發率會大大降低。泡發銀耳要用涼水，冬天的時候用溫水就好啦。 六，銀耳泡發的時間大約需要三至四小時，泡發吸飽水分的銀耳瓣呈半透明狀煮時更容易出膠哪。 七，歡迎和我一樣的吃貨們加我的微信：87842295，讓我們吃的健康，吃的美麗。