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百香果雪梨果醬
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冷血哥雁雪

臨時起意想煮這個果醬

沒有像之前一樣採用糖漬法，直接準備好材料上鍋熬煮

加了少許青檸汁增加味道

出品很贊哦

既可以配酸奶抹面包也可以做衝飲

天氣沒有那麼熱了，煮果醬很悠哉~~

比起煮杏醬的時候，簡直幸福爆了

食材
雪梨 500克（果肉淨重）
百香果 200克（果肉淨重）
青檸汁 15克
老冰糖 350克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    梨子去皮去核，切成薄片加入現擠的青檸汁
  • 步驟 2/8
    百香果挖出果肉一起放入
  • 步驟 3/8
    加入敲碎的老冰糖，拌勻如果採用糖漬法，這一步後可以蓋好放入冰箱冷藏了
  • 步驟 4/8
    置於火上，大火煮沸
  • 步驟 5/8
    將表面的浮沫撇掉，可以使果醬成色更漂亮口感更乾淨
  • 步驟 6/8
    然後轉中小火繼續熬煮，並且不停攪拌。
  • 步驟 7/8
    直到攪拌時感覺到阻力，果醬越來越濃稠，顏色變深梨子呈現透明狀即可關火
  • 步驟 8/8
    趁熱將其裝入消毒好的瓶子裡，擰緊蓋子倒放至冷透即可
小貼士

1、雪梨和百香果的比例可以根據自己喜好調整，百香果減少些許用量果醬出品顏色會略淡一些，也很漂亮。這次想要酸度高一點的果醬所以增加了一些百香果用量，小夥伴隨意哈

2、百香果本身酸度很夠青檸汁可以省略

釋出於 2018-09-04
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