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黃桃慕斯
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reed咖啡

黃桃慕斯酸酸甜甜的味道很贊...沒打算發食譜的，所以沒有準備過程圖。

食材
黃桃 400g
淡奶油 200g
牛奶 150g
吉利丁片 10~15g
糖 40g
戚風蛋糕胚（切片） 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃桃300g加牛奶料理機打成黃桃泥，另外100g黃桃切丁備用。
  • 步驟 2/6
    吉利丁片冷水軟化，隔水加熱融化，放入黃桃泥中攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    淡奶油打發至6,7分發狀態，倒入黃桃泥，製成黃桃慕斯液。
  • 步驟 4/6
    將分片好的戚風底胚一片鋪在最下層，倒入慕斯液蓋住蛋糕胚，撒上事先備用的黃桃丁，蓋上第二片蛋糕胚，倒慕斯液至模具滿。
  • 步驟 5/6
    冰箱冷藏4小時以上，最好冷藏一晚。
  • 步驟 6/6
    脫模時用吹風機使模具邊緣加熱，慕斯脫離。最後可以做一些小裝飾，美味的黃桃慕斯就可以享用了。
小貼士

嗯...真不善於組詞...好像也沒什麼可以囉嗦的...就是脫模的時候一定要注意了，用吹風機慢慢吹模具邊緣，吹一會停下來看看是否可以脫模，不能強行脫，不然慕斯邊緣會破損的，也可以用熱毛巾捂一下。

釋出於 2018-07-05
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