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黃桃慕斯
6.7萬 熱度 100 收藏
酵矩浩諫攣

春節買了一瓶黃桃罐頭做蛋糕夾餡，剩下的做了這款黃桃慕斯，成品非常漂亮。

時間:30分鐘-1小時
食材
奧利奧餅乾 80g
黃油 40g
淡奶油 150g
黃桃 250g
白糖 40g
魚膠粉 20g
牛奶 65ml
無 無
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。
  • 步驟 2/11
    奧利奧餅乾去掉夾心，裝進塑膠袋，用擀麵杖碾碎。
  • 步驟 3/11
    黃油加熱融化。
  • 步驟 4/11
    將奧利奧餅乾與黃油攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    六寸慕斯模具用錫紙包好，將混合好的餅乾黃油放入壓實，放冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 6/11
    將黃桃加牛奶用果汁機打成黃桃醬。
  • 步驟 7/11
    魚膠粉15克加牛奶攪拌融化。
  • 步驟 8/11
    將融化的魚膠粉與200克黃桃醬攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    淡奶油加白糖打發至奶油有紋路。
  • 步驟 10/11
    將打發好的淡奶油與黃桃醬攪拌均勻倒入模具，放冰箱冷藏3個小時。
  • 步驟 11/11
    5克魚膠粉用少許溫水融化，與50克黃桃醬混合倒入模具做成鏡面，冰箱冷藏。
小貼士

1、奧利奧餅乾去掉夾心。2、黃桃留50克做鏡面。

釋出於 2020-01-15
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