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檸檬金桔醬
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一朝風月英逸

金桔不僅美觀，而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，霧霾天喝一點，潤潤嗓子吧！

食材
金桔 500g
檸檬 1個
冰糖 200g
水 100ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金桔洗一下，淡鹽水浸泡30分鐘。煮一鍋開水，放進去煮1分鐘。
  • 步驟 2/7
    去核去蒂切小塊。
  • 步驟 3/7
    檸檬一半切片一半留用。
  • 步驟 4/7
    金桔切好後，加檸檬片，一半的冰糖，100ml水，開大火煮開。
  • 步驟 5/7
    裡面的液體沸騰之後，把剛剛留用的半個檸檬榨汁倒進去，加剩下的冰糖，換中到小火繼續煮大概40分鐘。
  • 步驟 6/7
    之間要不斷的攪拌，避免糊底。
  • 步驟 7/7
    有明顯的粘滯感的時候就差不多了，關火之後會變得粘稠，晾涼裝入容器就可以了。
小貼士

1.一定要攪拌，不然很容易糊底

2.容器一定要無水無油，不然容易壞

釋出於 2018-12-19
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