jxcaipu logo
葡萄罐頭
5.7萬 熱度 23 收藏
曼雲染墨丶若流雲

第一次試著寫菜譜

舅舅家姨姨家都種了葡萄，所以這兩年不愁沒葡萄吃了，有點愁吃不完，就開始想著變花樣吃，還要我家寶寶愛吃

家裡有買回來不好吃的酸的葡萄，做罐頭好吃還不浪費

食材
葡萄 適量
冰糖 適量
水 適量
檸檬 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    葡萄一顆一顆摘下 放盆裡加一點麵粉加水，將麵粉 葡萄用手拌勻泡5-10分鐘 輕搓 沖洗乾淨撈起 我用的是夏黑葡萄，比較硬不過罐頭嘛 就要硬點的葡萄就是皮不好扒
  • 步驟 2/9
    再放入淡鹽水，泡5分鐘洗出來的葡萄黑亮亮的雖然我的葡萄不夠黑葡萄上的白霜不用刻意洗掉
  • 步驟 3/9
    撥出來的葡萄像水晶 亮亮的還有扒下來的葡萄皮不要扔掉 葡萄皮裡不是聽說有花青素什麼的嘛！反正是好東西，就算沒有，不是還有顏色嘛！
  • 步驟 4/9
    皮加適量水放鍋裡煮煮到皮發白了就好撈出來不要
  • 步驟 5/9
    水紅紅的 有沒有很好看葡萄多 水不夠可以再加加入冰糖 白糖 白糖能讓湯水看起來亮亮的白糖不要太多 冰糖隨意加到自己嘗著酸甜可口就好水開至冰糖完全融化放入葡萄 煮一小會 就2-3分鐘左右
  • 步驟 6/9
    快好了擠進一顆檸檬汁水不僅抗氧化 防變色味道也很好這個是之前的皂片今天沒拍
  • 步驟 7/9
    趁熱裝進提前用開水煮過的密封玻璃罐裡我用的是吃完的黃豆醬瓶子裝滿點 好密封我還在瓶口加了層保鮮膜
  • 步驟 8/9
    顏色棒棒的 好看又好吃
  • 步驟 9/9
    也可以不裝瓶，就可以開動了
小貼士

待瓶子涼透放冰箱冷藏儲存，儘快食用，能儲存個十來八天不是問題

釋出於 2018-09-18
111
相關菜譜
寫評論