jxcaipu logo
紅蘿蔔戚風
10萬 熱度 56 收藏
純白夢楓

在這款戚風內加入檸檬皮屑和檸檬汁可以很好的舒緩胡蘿蔔的味道，讓不愛吃胡蘿蔔的小盆友或者小公舉們都能很好的接受~ 而且蛋糕清香撲鼻口味不甜不膩很清爽是很適合當做日常點心的一款戚風蛋糕。

配方改自花漾戚風可使用彩味家21cm戚風模製作一個

食材
蛋白 200g
細砂糖1 90g
蛋黃 80g
水 45g
玉米油 60g
玉米澱粉 10g
檸檬汁 10g
檸檬皮屑 半個檸檬的皮
低筋麵粉 100g
胡蘿蔔泥 110g
細砂糖2 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把胡蘿蔔擦成泥，檸檬用檸檬刨刨成檸檬皮屑，檸檬用檸檬壓榨器榨成汁。
  • 步驟 2/8
    蛋黃內加入水、油、檸檬汁用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    加入麵粉繼續攪拌均勻後加入胡蘿蔔泥、檸檬皮屑和細砂糖2攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    分三次加入細砂糖將蛋白打發，提起打蛋器出現一個小彎鉤即可。（玉米澱粉和最後一次要加進入的細砂糖混合均勻後再加到蛋白霜內）
  • 步驟 5/8
    取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊混合翻拌均勻後再將它整個倒入到剩餘的蛋白霜內，再次翻拌均勻。
  • 步驟 6/8
    蛋糕糊倒入模具內，輕震幾下。
  • 步驟 7/8
    放入175°預熱好的烤箱內烤40~45分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    出爐倒扣在玻璃瓶上，放涼就可以脫模了。
釋出於 2018-09-03
154
相關菜譜
寫評論