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胡蘿蔔戚風蛋糕
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裴春蝶裴

我愛吃胡蘿蔔，可我兒子不喜歡。為了能讓他多吃些胡蘿蔔，我總是想一些辦法，把胡蘿蔔化有些於無形，以讓他吃到看不到，高高興興的把胡蘿蔔吃進去。

食材
胡蘿蔔 100g
雞蛋 5g
低筋麵粉 100g
白糖 40g
黃油 40g
檸檬 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把蒸熟的胡蘿蔔打成泥。儘量用蒸熟的，熟的做出的蛋糕更綿軟好吃
  • 步驟 2/14
    把融化的黃油和蛋黃一起攪拌至均勻融合
  • 步驟 3/14
    把胡蘿蔔泥倒入
  • 步驟 4/14
    充分攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    把低筋粉提前過篩兩遍，然後再篩入盆裡
  • 步驟 6/14
    從下往上翻拌均勻。
  • 步驟 7/14
    蛋白加檸檬汁，打蛋器打發，到提起打蛋器有直直的小三角
  • 步驟 8/14
    取一小部分蛋白入蛋糊中
  • 步驟 9/14
    翻拌均勻
  • 步驟 10/14
    把拌好的糊全部倒入剩餘的蛋白中
  • 步驟 11/14
    依然是翻拌的方法拌均勻
  • 步驟 12/14
    倒入長方形的模具中，烤箱提前3分鐘預熱到150度，烤40分鐘。烤到表面上色後蓋錫紙，以防止烤糊。烤的過程圖拍模糊了，只能說明了一下了。
  • 步驟 13/14
    烤好後倒扣晾涼
  • 步驟 14/14
    晾涼後切塊，再搭配一碗桑葚酸奶，美味營養的早餐。即使是不愛吃胡蘿蔔的寶貝也會愛吃這款蛋糕的。
小貼士

檸檬汁有十幾滴就可以了，我是喜歡檸檬味，所以多加了點。加了檸檬蛋白容易打發。

釋出於 2022-12-19
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