jxcaipu logo
榴蓮燉雞營養湯
9.4萬 熱度 34 收藏
思議sensitivity

DUODUO廚子決定每週做一道較有意思菜餚試驗，如果透過挑剔味蕾，就分享給大家。 【榴蓮雞湯】榴蓮性熱，榴蓮殼可以補陽補氣，我這裡用的是白色的瓤部，還有榴蓮籽，燉熟起來味道很贊，土雞的營養就更不用說了，適合體寒的妹子，也就是說痛經、手腳冰涼，喝起來全身的暖洋洋的，孕婦也適用的，不忌口，簡單營養方便!

食材
榴蓮殼 三瓣
土雞 一隻/半隻
枸杞 若干
桂皮 若干
黃芪 若干
姜 若干
大蔥 若干
紅棗 若干
榴蓮肉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將榴蓮殼的白囊取下來（可採用取西瓜刀法）切成小塊，姜切成片，蔥切絲，桂皮、枸杞、黃芪、紅棗若干，將土雞切成大小一致小塊
  • 步驟 2/3
    材料備好後，將雞塊放入燒沸的清水中去腥與血水（只可一分鐘）快速撈出放入冷水中，這可保持肉質緊嫩，然後就將雞肉與輔料放入鍋中開始燉，用砂鍋效果最佳
  • 步驟 3/3
    先大火半個小時，後改成小火微燉一個半小時，先不放鹽，最後半小時再放入少許鹽調味，一鍋清香撲鼻營養豐富的雞湯就噢啦。如喜歡榴蓮味更重的，可放少許較生的榴蓮肉入內。
釋出於 2018-09-17
122
相關菜譜
寫評論