Name: 橙皮花生湯圓心子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 花生碎 100克; 白芝麻 30克; 綿白糖 100克; 橘子皮 40克; 鹽 2克; 豬油 65克; 玉米油 25克; 糕粉（糯米粉） 50克

橙皮花生湯圓心子

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張良net

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湯圓餡裡的花生和芝麻特別香，加上橙皮味，香甜而不膩，非常好吃！

食材

花生碎 100克

白芝麻 30克

綿白糖 100克

橘子皮 40克

鹽 2克

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烹飪步驟

步驟 1/4

橘子皮洗淨用開水泡漲，片去白瓤，切細
步驟 2/4

新鮮花生烤熟或炒熟，去皮，用料理機打成較粗的顆粒；白芝麻炒熟，糯米粉炒熟，豬油化成液態
步驟 3/4

大碗中倒入的花生碎、芝麻混合，倒入綿白糖混合均勻，倒入豬油、玉米油拌勻，倒入橘子皮顆粒翻拌均勻，最後倒入糕粉混合均勻，用手揉勻即可
步驟 4/4

做好的餡裝密封罐儲存

小貼士

綿白糖也可以換成細砂糖，味道一樣好。

糯米粉可換成麵粉炒熟一樣好吃。

橘子皮用厚皮的的那種，聞到有果香。

釋出於 2018-09-06

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