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花生湯圓餡
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咕褪牢晨以

原打算初一十五的湯圓就吃好利來得了,反正也吃不了幾顆。重點是,年年都做經典黑芝麻餡,雖然在口味上也有那麼些小小的調整,但言必稱黑芝麻,也多少讓人感到些許厭倦。要不今年就吃個現成品得了。

但是,到了後來,也不知是哪根筋被戳到了。忽然就改主意決定還是吃自己的湯圓。只是,世界那麼大,口味那麼多,為什麼就偏偏要在一種口味上吃到死?今年不吃黑芝麻餡,改吃花生味兒。有那現成的烤花生,火候恰到好處,不溫不火,自己都懶得去弄花生來烤了,直接把那烤花生去殼來用,還不用擔心一不留神烤過火。

其實,再也沒有比做湯圓餡更簡單的事情了。其實應該用花生油的,不過,為這麼一丁點分量,懶得去新開一瓶花生油了。用芝麻油也是不錯。

雖然是花生為主,但還是加了一點點黑芝麻做調配,口味會更豐富些。只是,這麼點黑芝麻也讓這花生餡顏色深沉許多,或許會被誤作芝麻餡吧。。。。

時間:10分鐘內
食材
花生仁 55g
黑芝麻 10g
白砂糖 115g
熟麵粉 15g
糖漬橙皮丁 5g
芝麻油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料:花生仁55克,黑芝麻10克,白砂糖115克,熟麵粉15克,糖漬橙皮丁5克,芝麻油15克
  • 步驟 2/9
    花生去殼內皮,
  • 步驟 3/9
    同熟麵粉,黑芝麻一起放入料理機中,
  • 步驟 4/9
    攪打成粉末狀,
  • 步驟 5/9
    倒入大碗,加入白糖,橙皮丁,拌勻。
  • 步驟 6/9
    加入油,
  • 步驟 7/9
    拌勻至能捏成團狀。
  • 步驟 8/9
    擀成方形,
  • 步驟 9/9
    切成小方塊,備用。
小貼士

各材料配比可以根據自己喜好酌情調整。

糖的用量可以根據自己口味酌情增減。

釋出於 2022-05-21
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