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萌猴花生湯圓
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飛雪bribe

今年是猴年，做個萌猴湯圓喜慶喜慶

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 100g
糖粉 40g
花生 150g
熱水 適量
清水 2碗
南瓜粉 2g
可可粉 7g
橄欖油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    花生米炒熟去衣
  • 步驟 2/21
    裝進料理杯攪打成粉狀
  • 步驟 3/21
    攪打好的，因為花生自帶油，所以會有些結塊
  • 步驟 4/21
    倒入糖粉，拌勻
  • 步驟 5/21
    糯米粉放入大碗
  • 步驟 6/21
    分次倒入熱水用筷子攪成雪花狀後，用手揉成光滑不黏手的麵糰
  • 步驟 7/21
    麵糰一分為二，一份加入可可粉揉勻
  • 步驟 8/21
    揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 9/21
    取一個拇指大小的可可麵糰揉圓捏扁
  • 步驟 10/21
    放入適量的花生餡
  • 步驟 11/21
    收口揉圓
  • 步驟 12/21
    稍稍壓扁，再取一個大的白麵團和兩個綠豆大小的白麵團，兩個黃豆大小的可可麵糰和兩個比黃豆大一些的可可麵糰
  • 步驟 13/21
    大的白麵團壓扁做成心形貼在可可麵糰上
  • 步驟 14/21
    兩個黃豆大小的麵糰壓扁在白麵團上做眼睛
  • 步驟 15/21
    剩下的兩個可可麵糰壓扁，把小的白麵團壓扁貼在上面做耳朵，再沾點水組合在猴頭上，取兩個芝麻大小的麵糰壓在猴眼睛上做眼睛的著光點
  • 步驟 16/21
    取一小塊麵糰加入少許南瓜粉做成香蕉的樣子
  • 步驟 17/21
    全部做好
  • 步驟 18/21
    燒開兩碗清水，倒入細砂糖和薑片，如果喜甜可以自行加糖
  • 步驟 19/21
    輕輕放入猴頭湯圓，保持微沸騰的狀態
  • 步驟 20/21
    湯圓全部浮起後放入香蕉湯圓，待香蕉湯圓也浮起了即可
  • 步驟 21/21
    成品，有沒有萌到你~
小貼士

貼時候最好沾少許水

釋出於 2023-03-07
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