jxcaipu logo
橙皮酸奶麵包
5.4萬 熱度 8 收藏
痰湧匚辜採

方子來自愛和自由

食材
高筋粉 200g
低筋粉 50g
即發乾酵母 4g
細砂糖 30g(原方子38）
鹽 3g
蛋液 25g
酸奶 140g
黃油 25g
橙皮 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    除黃油橙皮酵母外的材料投入麵包機，和麵程式5分鐘後停止，靜置30分鐘
  • 步驟 2/5
    加入酵母啟動和麵程式10分鐘後加入黃油，繼續和麵直置擴充套件
  • 步驟 3/5
    取出麵糰放在溫暖溼潤處發酵置兩倍大，不回縮也不坍塌
  • 步驟 4/5
    分割成65g每個麵糰，排氣松馳15分鐘
  • 步驟 5/5
    放入烤箱發酵50分鐘，刷蛋液，烤箱180度中層，15分鐘
小貼士

上色後加蓋錫紙，橙皮吃起來酸中帶甜

釋出於 2018-08-28
176
相關菜譜
寫評論