jxcaipu logo
糖漬橙皮(贛南臍橙)
5.5萬 熱度 26 收藏
簿埔啞烏撈

【大橙小愛】,吃完橙子。留下一籃的橙皮!參照小白素食。搗鼓了一翻,第一次做,還不錯!

【大橙小愛】

你的名字,我的心事。

每一個大大的城市裡,都有一份小小的溫暖,小小的愛。愛情的,親情的,友情的,亦或者只是一個偶然溫暖了你的陌生人的。

但是無論哪一份情,都是經歷風雨陽光,品味酸酸甜甜,如同我們的贛南臍橙,酸甜又營養。

大橙小愛,是她的名字,是我喜歡的故事。

贛南,中國臍橙之鄉!贛南臍橙,是國家地理標誌保護產品、有“中華名果”稱號,被評為“中國十佳區域公用品牌”之首。

果大形正,橙紅鮮豔,光潔美觀,果皮豔麗,細膩。完全成熟後,表面呈橙紅色。可食率達85%,肉質脆嫩、化渣,風味濃甜芳香,含果汁55%以上

食材
贛南臍橙 4個
白糖 100g
100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備臍橙
  • 步驟 2/11
    把橙子用鹽搓洗乾淨【市面上好多臍橙都是打保鮮劑,打蠟的!!所以要洗乾淨!【大橙小愛】臍橙是不打保鮮劑,不打蠟的,所以我隨便洗了下,哈哈哈】
  • 步驟 3/11
    在橙子皮上劃十字,剝開橙皮,取出果肉
  • 步驟 4/11
    把橙皮分成八小塊【這樣容易去除橙皮的白瓤】
  • 步驟 5/11
    用小刀慢慢除去橙皮的白瓤,一定要弄乾淨,不然會有苦澀味!
  • 步驟 6/11
    把橙皮放入鍋中,加水,水量要覆蓋橙皮就可以了。大火煮開後轉小火煮10分鐘!進一步的除去苦澀味!
  • 步驟 7/11
    鍋中的水倒掉,煮好的橙皮撈出,切小條狀!【後面的忘拍照了】切好的橙皮放入鍋中,再加上100g 白糖。100g水!小火熬製10分鐘,要不時攪拌一下,橙皮變半透明就可以了。【最好守在鍋旁邊,不時攪拌。防止糊鍋】
  • 步驟 8/11
    把鍋裡剩下的糖漿,先趁熱倒出來。【冷了,會變的粘稠】糖漿用來衝薑茶,豆漿,紅茶也是不錯滴,會有香香甜甜的橙子味
  • 步驟 9/11
    趁熱用筷子把橙皮,一條條晾在盤子裡。【不然冷了,橙皮會粘在一起】大約晾一個小時左右
  • 步驟 10/11
    最後就是給橙皮粘上白糖,我是拿筷子把橙皮一 條條的放進白糖裡滾了一下【也可以直接把白糖撒在橙皮上】粘上白糖的橙皮,還要平鋪在盤子上一夜,讓水分充分散發點,這樣橙皮就可以儲存的久一些了,大約可以密封儲存兩三個月呢
  • 步驟 11/11
    薑茶和糖漬橙皮很配哦~
釋出於 2018-06-07
相關菜譜
寫評論