取皮。橙子用鹽搓洗下衝乾淨，一切八瓣，吃掉橙子肉，橙皮用小刀，像圖上這樣，把白色部分儘量去幹淨，只留下橙黃色的果皮（白色部分味道澀，儘量去幹淨，我用的橙子皮很薄，這樣去皮都很輕鬆，所以相信普通橙子更容易去皮）

去澀。把橙皮放入鍋中加足量水，大火燒開後轉小火煮10分鐘，進一步去澀。然後撈出，切成0.5釐米寬的條

煮制。將橙皮條和100g糖100g水放入鍋中，小火將糖煮化，不時攪拌一下，小火煮10分鐘，橙皮變的半透明瞭即可（請不要離開鍋，要小火，不停攪拌，以防糊鍋，如果您用的橙皮比較厚，適當延長煮的時間，直到橙皮顏色半透明）撈出橙皮，鋪在平盤上，晾一個小時，讓它水分蒸發一下（鍋中會剩下2-3大匙的橙色糖漿，不要扔掉哦，取1小匙沖水喝，或者泡紅茶都非常好，橙香四溢。）晾好的橙條放在砂糖裡沾滿糖粒

沾滿糖的橙皮，還放在乾淨的盤中，晾一夜，讓 多餘的水分再蒸發一下，這樣可延長儲存期，密封常溫儲存兩三個月肯定沒問題