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黃金芒果椰奶凍
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_野生草莓

說起梅森杯...

這個紅遍各大社交網站的玻璃罐你絕對不陌生

看似不起眼的梅森杯

裝滿了誘人的美食後

你會發現這個世界簡直太神奇了

五顏六色的沙拉、清爽的果汁、美味的蛋糕等等...

統統被放入透明的梅森杯中之後，一覽無餘地展示著食物的本色。

這次給大家帶來的是——

楊枝甘露口感的黃金芒果椰奶凍

食材
牛奶 100g
椰奶 25g
煉乳 15g
吉利丁 3g
新鮮芒果泥（新鮮的芒果直接去皮去核打成果泥） 150g
淡奶油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    一、芒果布丁
  • 步驟 2/13
    牛奶，椰奶，煉乳煮至50度左右，
  • 步驟 3/13
    加入泡軟的吉利丁攪勻
  • 步驟 4/13
    降溫到30度左右加入新鮮芒果泥攪勻
  • 步驟 5/13
    淡奶油打六成發，加入第4步混合均勻
  • 步驟 6/13
    倒入梅森杯中一半的量，輕微震平，冷凍至表面凝固
  • 步驟 7/13
    二、夏日風情椰奶凍
  • 步驟 8/13
    椰奶和煉乳煮至50度左右
  • 步驟 9/13
    加入泡軟的吉利丁攪勻
  • 步驟 10/13
    淡奶油打至六成發
  • 步驟 11/13
    將第8步分兩次加入打發的淡奶油中翻拌均勻（此時椰奶凍會比較稀，需要封上保鮮膜冷凍至稠厚，類似酸奶狀）
  • 步驟 12/13
    取出凍好的椰奶凍充分攪拌均勻，轉入裱花袋擠入裝有芒果布丁的梅森杯中至8-9分滿，輕微震平、冷凍2小時加上新鮮芒果即可食用！（未加上裝飾的芒果肉前可冷凍10天左右，食用時冷藏解凍2小時）
  • 步驟 13/13
    梅森杯搭配甜品，顏值超高！
小貼士

此款產品建議冷凍吃，口感很像吃楊枝甘露哦……冷藏食用是布丁口感，也很不錯！

釋出於 2019-01-14
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