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紅豆芋圓椰奶燒仙草
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思量duplicate

身在非巴黎的法國城市，沒、有、芋、圓、燒、仙、草（大哭

好在大天朝從小教我，自己動手，豐衣足食，於是義無反顧地開始了這個讓人沉迷的旅程，參考了一些食譜，終於大成功！來與大家分享w

至於為什麼明明是芋圓燒仙草卻沒有芋圓......這個城市，今天好難買到芋頭啊QAQ所以就做了紅薯圓、紫薯圓和南瓜圓，配上椰奶的奶白色和紅豆，顏色上很華麗，滿意w

那，不要大意地開始吧！

食材
紅薯 兩個（根據大小自己調節，下同）
紫薯 兩個
綠皮南瓜 半個
紅薯澱粉 600g
仙草 一盒
紅豆 適量
冰糖 適量
椰奶 一盒
冰塊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜、紫薯，紅薯分別蒸熟，參考程度是筷子能夠輕易插入、並軟到讓你忍不住吃一口w
  • 步驟 2/12
    往薯泥中逐漸加入紅薯澱粉，邊加邊用筷子攪拌成雪花狀，再用手揉成麵糰。
  • 步驟 3/12
    南瓜泥上鍋炒五分鐘，蒸發水分。後同步驟3，逐漸加入紅薯澱粉，揉成麵糰。
  • 步驟 4/12
    將麵糰搓成長條，切成小塊兒。這邊我喜歡一個面平平的形狀，所以稍微壓了下再切，稍微就好。
  • 步驟 5/12
    煮紅豆，加水，加糖，煮到爛，然後先吃一碗解饞hhh
  • 步驟 6/12
    家裡沒有刨冰機之類的，冰塊我就只是打碎，家裡條件好就拿機器打成，鋪在碗底。
  • 步驟 7/12
    開啟燒仙草隨意地切塊，放入碗中。
  • 步驟 8/12
    紅豆煮好啦，瀝乾水分鋪入碗中。
  • 步驟 9/12
    煮薯圓，熱水開煮，浮起後再煮一會兒，放入涼水中。
  • 步驟 10/12
    撈出薯圓南瓜圓，放入碗中，我因為易胖體質減肥期就沒有再放糖（減肥還吃甜品？（劃掉，這裡加一些糖或煉乳會更好吃！
  • 步驟 11/12
    隨意地倒入冰椰奶！
  • 步驟 12/12
    先大口吃完，多餘的芋圓（按照上面的量夠你吃10次20次的......）滾上粉之後，放入保鮮袋儲存。
小貼士

>南瓜泥要記得炒幹一些

>既然是甜品，放煉乳和糖會更好吃！

>芋圓儲存記得滾粉

>吃甜品一定要保持好心情hhh

釋出於 2018-09-02
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