芋圓椰奶西米露
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烹飪步驟
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步驟 1/11
芋頭，紫薯，南瓜去皮洗淨，切片，冷水起蒸，大火開鍋轉中火蒸20分鐘關火 -
步驟 2/11
水燒開放入西米，不停攪拌防止粘鍋
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步驟 3/11
煮至西米只有一點點白芯，關火燜十分鐘左右至西米呈透明狀
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步驟 4/11
煮好的西米放入涼水中浸泡，過篩後放入碗中備用
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步驟 5/11
蒸好的南瓜，芋頭，紫薯涼涼碾成泥
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步驟 6/11
加入木薯粉75克，細砂糖25克，揉至軟硬適中，光滑不粘手的麵糰，可根據薯泥水份多少適當增減木薯粉
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步驟 7/11
麵糰搓成長條，切成自己想要的大小
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步驟 8/11
水燒開，煮至芋圓漂浮後再煮一分鐘左右
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步驟 9/11
關火放入涼水中浸泡片刻撈出
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步驟 10/11
放入西米和椰奶，高顏值芋圓椰奶西米露製作完成
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步驟 11/11
也可以揉成圓形
小貼士
南瓜和芋頭放了25克糖，紫薯本身比較甜，只放了15克的糖
釋出於 2018-10-09
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