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紅豆芋圓
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厥酵教約繕

炎熱的夏天，想吃點甜品，蛋糕、餅乾之類的油粉太重，那就來點清爽的小甜品，紅豆芋圓吧，口感Q彈

時間:10-30分鐘
食材
木薯粉 100克
南瓜 100克
紅豆 50克
紅糖 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材都備好
  • 步驟 2/11
    紅豆先用水提前泡一下，煮的時候好煮些
  • 步驟 3/11
    南瓜切塊上鍋蒸熟
  • 步驟 4/11
    紅豆加水煮熟，煮軟就可以了，不要全煮開花了，不然都成豆沙了，這樣口感會好些，紅豆撈出拌入紅糖
  • 步驟 5/11
    蒸好的南瓜稱重100克，搗成南瓜泥
  • 步驟 6/11
    加入等量的木薯粉
  • 步驟 7/11
    和成麵糰
  • 步驟 8/11
    把麵糰搓成長條狀
  • 步驟 9/11
    然後切成小劑子，或者直接團圓球形也可以，根據自己的喜好造型
  • 步驟 10/11
    鍋裡放水，水開之後下入芋圓，煮幾分鐘等芋圓都浮上來之後就差不多熟了，可以先撈出一個嘗一下，煮好的芋圓撈到涼水裡過一下，口感會更Q彈
  • 步驟 11/11
    把芋圓撈到杯子裡，放入紅豆，再淋點蜂蜜就可以了
釋出於 2020-06-28
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