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椰奶凍
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純青smuggle

椰奶凍,曾經光聽名字,沒覺得會有多好吃,後來沒事做了一次,味道出乎意料…椰香味特別濃郁,沾滿椰蓉,特別好吃,不甜不膩,非常嫩滑。這個方子來自“83小鐘”,在此感謝一下。但是他的方子偏甜,夏天吃也不夠Q,於是糖和吉利丁的用量調整了一下,口感相當棒哦!

食材
椰漿 60g
牛奶 135g
淡奶油 95g
吉利丁片 2.5片
30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一個乾淨的碗,倒入牛奶、淡奶油、椰漿,再加入糖,攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    攪拌好後,把碗放進鍋裡,鍋里加熱水,稍微加熱,使椰漿與牛奶和奶油融合
  • 步驟 3/7
    加入提前用冷水泡軟的吉利丁片,這時把碗端出來,用餘溫融化吉利丁就可以
  • 步驟 4/7
    準備一個乾淨的容器,鋪上保鮮膜
  • 步驟 5/7
    待椰奶溶液稍微冷卻後,倒入容器,放入冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 6/7
    拿出,切小塊
  • 步驟 7/7
    裹上椰蓉即可
釋出於 2018-12-15
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