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芒果火龍果千層雪
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匆怯瓜潞實
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食材
雞蛋 3只
低筋麵粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
黃油 10g
純牛奶 250ml
芒果 適量
火龍果 適量
淡奶油 250g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將牛奶倒入大碗，把低筋麵粉、糖粉、玉米澱粉過篩與牛奶混合
  • 步驟 2/8
    把黃油放入溫水中溶化
  • 步驟 3/8
    把雞蛋打散至蛋液提不起來為止（PS：不要過於打發雞蛋，否則煎出的餅皮會有很多洞洞）
  • 步驟 4/8
    把攪好的麵糊倒入蛋液混合均勻
  • 步驟 5/8
    把在黃油中加入部分步驟4的混合液，將其攪勻再倒入剩餘的雞蛋混合液中攪勻
  • 步驟 6/8
    選用一個平底鍋，底部塗一點點黃油，加熱至一定程度後倒入一勺混合液煎成薄薄的餅皮
  • 步驟 7/8
    將水果切成大小合適的粒狀，煎好的餅皮切成盒子大小
  • 步驟 8/8
    盒子底部放入一張餅皮，塗上奶油，再放入適量水果，再一層餅皮奶油水果，最後鋪上一層餅皮，在最上面鋪一層自己喜歡的水果即可
小貼士

攪拌液體時要慢慢攪，避免產生氣泡，若攪拌產生大量氣泡將其放置一會再煎餅皮

釋出於 2018-07-11
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