jxcaipu logo
火龍果饅頭
6.1萬 熱度 16 收藏
稅彥地平線的憂傷

造型挺可愛的來自美食天下，很多媽媽為了小朋友煞費苦心的折騰造型很是感動看了一眼就愛上這個造型於是立馬做了，我也真心不想長大

食材
酵母 2G
水 120G
麵粉 200G
紅曲粉 3G
糖 40G
抹茶粉 3G
黑米/黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把酵母，麵粉，糖混合，揉成團，發酵至兩倍大，取出滾圓
  • 步驟 2/8
    ，然後分成幾團分別加入紅曲粉，抹茶粉，還放置十分鐘鬆弛厚後直接整形。抹茶麵團<紅曲麵糰<黑芝麻麵糰（分別適量遞增加大面團，）
  • 步驟 3/8
    如圖所示，擀平抹茶和紅曲麵糰，紅曲要比抹茶的大，黑芝麻的滾圓就好了
  • 步驟 4/8
    然後把抹茶麵團包住黑芝麻麵糰
  • 步驟 5/8
    紅曲麵糰再包住抹茶和黑芝麻
  • 步驟 6/8
    接著把頂部的火龍果頭捏出來
  • 步驟 7/8
    然後手傾斜剪刀剪除火龍果的凸尖。
  • 步驟 8/8
    然後放到鍋裡發酵大約半小時，大火20分鐘蒸熟即可
小貼士

A:包的時候可以在每個麵糰的表面抹點水這樣比較粘，蒸完也不會懸空分層

B:黑米要事先浸泡一下，不然很難熟透，黑芝麻就沒事啦

C:剪的時候，剪刀口大一些，把綠色部分露出來，不然就不像火龍果了

釋出於 2019-01-22
174
相關菜譜
寫評論