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步驟 1/11
柚子用蘇打水浸泡10分鐘,將外皮徹底洗淨。
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步驟 2/11
剝下柚皮,將柚子皮切成薄片。
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步驟 3/11
用水浸泡2天2夜,中途搓洗擠幹水分,換2-3次水,去掉苦味。
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步驟 4/11
燒鍋開水,將柚子皮倒入開水中燜2分鐘。
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步驟 5/11
立即倒出透涼。
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步驟 6/11
將柚子皮擠幹水分。
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步驟 7/11
大蒜籽、小米椒放入美善品主鍋中,以5秒/速度5打碎。
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步驟 8/11
熱油爆香打碎的大蒜籽、小米椒,倒入適量豆鼓、生抽炒香。
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步驟 9/11
倒入柚子皮炒勻,最後撒點蝦皮粉提味。
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步驟 10/11
炒勻關火,柚子皮不用勺起,讓在鍋中冷卻。
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步驟 11/11
冷卻後裝罐放入冰箱儲存,隨吃隨取。