柚子皮燜燒肉
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如芹淚水止不住
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柚子皮搭配肥肥豬肉或者燒肉，還是魚腸，都是非常美味的佳餚！小時候婆婆媽媽都會做的餸，好懷念！
食材
柚子皮
兩個
燒肉
一斤
蔥
兩條
烹飪步驟
-
步驟 1/2
1.柚子皮把表面黃色部分去掉；沸水下柚子皮燙水幾分鐘；在用涼水泡一下，抓幹水再泡過夜；抓幹水晾乾備用。水抓多幾次泡多幾次涼水，可以把柚子皮的澀味去掉。 -
步驟 2/2蔥切蔥花備用。下油熱鍋，放燒肉爆炒，加柚子皮翻炒，加蠔油糖翻炒，加水加蓋，水開冒煙轉中火燜燒到水乾，放蔥花上碟！好簡單美味的柚子皮燜燒肉出場！
小貼士
柚子皮一定要把上面黃色那層皮去掉，用沸水燙過，然後多泡水多抓幾次水，苦澀味就會被去掉了。
釋出於 2018-12-14
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