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蜂蜜柚子茶（紅柚柚子茶）
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periodical企鵝

不喜歡喝沒有味道的白水！乾燥的北方，冬季缺水可不是好事兒！所以……噹噹噹……柚子茶來咯！

超市中買的成品柚子茶，基本是淡黃色，因為是用了白柚！而我只做柚子茶的時候專門選擇了紅柚，味道更好，沖泡更漂亮！

食材
柚子 1個（我選擇了紅柚）大概三斤多
蜂蜜 百花牌蜂蜜一瓶
冰糖 太古黃冰糖兩袋大約1000可
鹽 適量
玻璃罐 1個（清洗乾淨，晾乾備用）
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，噹噹噹……清洗柚子，先用鹽，搓洗柚子表面，將果蠟去掉！
  • 步驟 2/8
    然後，撥開柚子，把柚子皮上的白色部分去除，我用了鋒利的小刀，還給了自己一刀！疼疼疼……一定要把白色去掉，每片柚子皮就變成薄薄的一層黃色的皮皮！
  • 步驟 3/8
    將柚子皮切成細細的絲，並且用清水浸泡，並且加入適量的鹽，浸泡十五分鐘，這樣能去除一些柚子皮的苦澀！浸泡柚子的時間，將柚子肉剝出來，並且掰成小塊備用！
  • 步驟 4/8
    不粘鍋！一定要用不粘鍋！鍋內放一些純淨水，把冰糖丟進去，小火煮到冰糖溶化！
  • 步驟 5/8
    然後將柚子皮絲絲，從鹽水中撈出來，控控水分，在用清水洗一遍，控控水分，丟進冰糖水裡，然後再把柚子肉也丟進冰糖水裡！開始煮……
  • 步驟 6/8
    煮啊……小火，咕嘟咕嘟……咕嘟咕嘟……一直煮到粘稠！好啦！
  • 步驟 7/8
    稍微晾一晾，不燙了就裝進準備好的瓶子中，用蜂蜜封口！存放在冰箱裡，每次用乾淨沒有水的勺子盛取！
  • 步驟 8/8
    美！味道超級好！沖泡之後的柚子肉真是美味啊！
釋出於 2018-11-22
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