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椰絲小西餅
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求雪柏買
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食材
低粉 50g
椰絲 20g
黃油 30g
蛋白 35g（1個雞蛋的蛋白）
糖粉 30g
牛奶 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化
  • 步驟 2/10
    蛋白分離出來備用
  • 步驟 3/10
    黃油加糖粉用蛋抽攪打是黃油顏色變淺，體積變大
  • 步驟 4/10
    黃油糊中依次加入蛋清、牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    低分篩入糊糊中，攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    加入椰絲，攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    用手捏成麵糰，放入保鮮膜，冰箱冷藏鬆弛30分鐘
  • 步驟 8/10
    取出麵糰，用手弄成小份
  • 步驟 9/10
    手指蘸水捏成小錐形，放入鋪好油紙的烤盤中
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱170度，烤箱中層，上下火170度，烤制15-20分鐘，表面呈淡淡的金色即可
小貼士

1.黃油要室溫軟化，也可微波叮幾秒

2.雞蛋需要恢復室溫

3.手動打發黃油即可

4.牛奶少加即可，不然麵糰太稀，不易成型

5.篩入低粉，方便攪拌

6.弄好麵糰後冷藏鬆弛便於造型

7.烤箱需提前預熱哦

8.烤制時間還須視各家的烤箱實際情況而定，別考糊了為準，哈哈

9.吃不了的，放涼用咱們樂扣樂扣的保鮮盒密封放置哈，以免受潮失去風味

釋出於 2018-06-01
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