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椰絲煉乳脆餅【低糖無黃油】
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看仁琴境嗚

愛吃餅乾甜點、又怕肉肉來找我

好在對黃油不偏執、加多了黃油我真的會膩…

所以總愛在大師們的方子裡搗亂，實在是不能用植物油代替的，黃油量肯定也被我減半了！

這次我又瞎搗鼓了、不過好驚喜~

有興趣的烘友們可以試試沃~

食材
雞蛋 一隻(50g左右帶殼)
低筋麵粉 120g
植物油 30g
白砂糖 25g
煉乳 10g
椰絲A 10g
椰絲B 適量
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打散加入油、糖、煉乳混合均勻
  • 步驟 2/6
    過篩的低粉與泡打粉混合均勻，加入1
  • 步驟 3/6
    1中繼續加入椰絲A，混合成團
  • 步驟 4/6
    然後類似蔓越莓餅乾，這步就把麵糰整形成一個長條立方體，用保鮮膜包好放入冷凍室冷凍1個半小時
  • 步驟 5/6
    取出切片，要儘量厚薄均勻噢~然後放入椰絲B中滾一圈使得表面裹滿椰絲，放入烤盤，然後就可以放入預熱好的烤箱啦！165度20分鐘出鍋
  • 步驟 6/6
    好開心~好次~~
小貼士

1.關於材料用量，大家完全可以根據自己的喜好做些修改，比如說，覺得麵糰太軟了可以再加些麵粉之類的;(我覺得這個甜度剛好)

2.關於冷凍時間，可能是因為植物油的原因，不那麼容易凍住，1個半小時感覺剛好，大家可以根據自己的情況調整冷凍時間。而且植物油的麵糰整形真的不太容易，切到後來越變越軟，就出現了成品中的梯形;

3.厚薄要控制好哇、我這次差點一盤裝不下，以至於烘焙的時候膨脹成一堆，不過沒太大影響

ps.祝各位烘友們天天烘焙出驚喜！！！

釋出於 2018-07-03
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