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【煉乳脆餅餅乾】超簡單
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礁坑刳孛粕
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
細砂糖（或糖粉代替） 20g
煉乳 50g
低粉 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油要提前從冰箱中取出， 稱量50克放入不鏽鋼打蛋盆中， 室溫使其軟化為柔軟的固體，輕戳即透，沒有硬芯為準
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖20克（可用糖粉替代，根據喜歡的甜度加減）， 用打蛋器攪拌均勻混合即可（黃油不需要打發哦）。 再加入煉乳50克，混合攪拌均勻即可！
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉150克，用刮刀切拌
  • 步驟 4/9
    先是會呈現鬆散的油粉狀
  • 步驟 5/9
    以手捏勻即可成光滑的麵糰。 （我有帶手套）之後就能順勢將麵糰裝入
  • 步驟 6/9
    將麵糰裝入保鮮袋，或者包保鮮膜。 在桌上四面壓平，整成長方條。 或者利用保鮮膜紙筒塑形為圓柱形。放入冰箱速凍30分鐘。（因為我一會要用餅乾模切，所以直接擀成片裝）
  • 步驟 7/9
    取出將其切成厚薄均勻的薄片。擺放到鋪有油紙/錫紙/不粘布的烤盤上（因為我用餅乾模子，所以看著好小）
  • 步驟 8/9
    烤箱170度預熱好後，將烤盤放入中層。 上下火15-25分鐘（視厚薄形狀）烤至微黃即可（我這個很薄，烤了15分鐘）
  • 步驟 9/9
    啦啦～出鍋 味道超級香 不過不建議過程中減少煉乳的用量（果然有一個因為太薄所以發黑了）
釋出於 2018-08-25
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