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夏日西瓜饅頭
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無光盲途那

抓住夏天的尾巴

食材
麵粉 200G
酵母 2G
水 120G
糖 30
抹茶粉 5G
紅曲粉 5G
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    出抹茶粉，紅曲粉，和黑芝麻外的所有材料混合揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/4
    分兩份分別加入抹茶粉和紅曲粉，發酵完成後整形
  • 步驟 3/4
    然後平分麵糰滾圓，抹茶麵團包住圓紅曲麵糰然後對切，接著把切面朝上，再切一刀（仔細看看下面的小貼士哈）
  • 步驟 4/4
    上鍋大火20分鐘
小貼士

A:第一刀切的時候慢慢的鋸下去，快到底的時候，利索的大力一切到底。

第二刀很重要，切面，看好是切面朝上，也就是中間紅色的麵糰是看得見的，底部因為是半圓所以不穩，手扶著，分半切的那刀應該在紅色的麵糰中間，然後會有點變形，要再整整，紅色的麵糰扒一扒露多一點出來，底部也給弄平整。

B:黑芝麻點上去的時候可以沾點水按一按，輕一點，不然塌下去了很難恢復

釋出於 2018-11-17
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