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橙汁魚柳
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年菜系列之——【黃金橙汁魚柳】
入冬以後是橙子的盛產期,透過橙汁清香酸甜的滋味,可以讓菜餚更加可口~~
食材
龍利魚柳
1條
白葡萄酒
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
雞蛋1個
適量
麵粉和澱粉
適量(比例為1:1)
鮮橙
2個(大)
檸檬
1/2個
糖
適量
水澱粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
冷凍龍利魚柳冰箱冷藏自然解凍,改刀切成小條
步驟 2/7
雞蛋打散加入醃魚調味料拌勻,放入魚柳拌勻醃製片刻
步驟 3/7
在醃魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準備(這次的橙子很甜,為了要酸甜一點的口味,我後來又加了半個檸檬的汁),水澱粉也事先調勻準備好
步驟 4/7
麵粉加澱粉拌勻成沾粉,魚柳均勻的裹上沾粉
步驟 5/7
待沾粉微微回潮,這樣下鍋炸的時候才不會掉太多粉。鍋中加適量油,等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色
步驟 6/7
取乾淨的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入,等糖熬化,加入水澱粉勾芡,最後把剛炸好的魚柳一併倒入拌勻即可
步驟 7/7
美味上桌——
釋出於 2019-01-03
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