jxcaipu logo
懶人的最愛--燒汁魚柳
10.8萬 熱度 5 收藏
純青smuggle

什麼是魚柳？魚柳其實就是剔除骨頭以後的魚肉。中餐常常用它來做魚片、魚丁和魚米，外國人一般不愛吃帶骨頭的東西，做魚類菜也就經常採用魚柳。魚柳還是懶人的最愛，沒有了魚刺的困擾，可以毫無顧忌地大快朵頤，感覺真的很爽。當然魚柳也非常適合老人和小朋友，不怕小朋友被魚刺梗著，這樣就可以讓孩子多吃點魚，多吃魚的孩子聰明哦！

食材
去骨魚柳（無細刺的鱸魚、鱈魚、鯛魚都可以） 2片
味啉 1大匙
蒸魚豉油 1大匙
鹽 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
料酒 2小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買魚時讓攤主將魚身兩側的魚肉平片下來，也可以去超市買現成的去骨魚柳；
  • 步驟 2/6
    魚柳洗淨一切為二，抹乾後撒鹽、胡椒粉，淋料酒醃15分鐘；
  • 步驟 3/6
    平底鍋燒熱加油，將醃好的魚柳魚皮朝下放入鍋中；
  • 步驟 4/6
    中火一面煎黃以後翻面，兩面都煎黃撈出；
  • 步驟 5/6
    原鍋加入味啉和蒸魚豉油，再加入少許清水；
  • 步驟 6/6
    燒開後放入煎好的魚柳，燒2-3分鐘即可。
釋出於 2018-10-01
125
相關菜譜
寫評論