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寶寶的最愛，媽媽的拿手蛋黃餅乾
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繁華葬悲情昆峰

小時候最愛吃這種蛋黃餅乾。現在做給孩子吃，回味兒時的味道！

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 3個
全蛋 1只
低筋粉 90g
白糖（糖粉） 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蛋黃和全蛋放入無水無油的盆中，用電動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    糖分三次加入蛋液中打發。（全蛋比較難打發，打蛋器開高速）
  • 步驟 3/7
    直到提起打蛋器畫圈寫字不會瞬間消失就可以了
  • 步驟 4/7
    篩入麵粉攪勻。攪拌手法要注意，不能畫圈攪，要像划船槳那樣上下帶起來攪
  • 步驟 5/7
    把攪好的麵糊裝入裱花袋中。前埠不要太小，一釐米大小就好。口太小太費勁
  • 步驟 6/7
    烤盤鋪油紙，烤箱175度預熱
  • 步驟 7/7
    上下火175度，15—20分鐘左右。隨時觀察。成型
小貼士

在烤時要根據自己烤箱的情況控制溫度，以免底部上色太重。

釋出於 2018-08-27
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