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我的最愛是你的最愛嗎？：雞肝
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clasp天無二日

肝：不管是雞肝，還是豬肝都是我的最愛。中醫講吃啥補啥，我的肝雖不用補，但我就愛它糯糯的，酥酥的感覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肝 適量
大蒜 適量
辣椒 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    從超市買回雞肝直接倒入水，捏緊袋子口左右搖晃，將水倒出，重複幾次直到沒有血水。
  • 步驟 2/4
    鍋入水燒開，放入處理好的雞肝，稍煮片刻，入涼水洗淨。
  • 步驟 3/4
    蒜切片，辣椒斜切段，雞肝切塊。
  • 步驟 4/4
    鍋入油，放入蒜片炒香，放入雞肝翻炒，出鍋前放入辣椒鹽，出過。
小貼士

簡單去血水：從超市買回雞肝直接倒入水，捏緊袋子口左右搖晃，將水倒出，重複幾次直到沒有血水。

釋出於 2019-01-06
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