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你吃過這樣的蠶豆嗎？～蠶豆涼糕
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穀風風月人間

材料很簡單，也挺健康的。蠶豆吃鹹口的比較多，今兒也試試甜的吧。

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 半斤
糖 一湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    今天買的新鮮蠶豆。
  • 步驟 2/9
    剝出豆子，大概還有半斤
  • 步驟 3/9
    上鍋蒸熟，蒸的水分比較少，後期就不需要炒豆沙了。
  • 步驟 4/9
    剝去外面堅硬的外殼。
  • 步驟 5/9
    剝出的豆趁熱拌一湯匙白砂糖。
  • 步驟 6/9
    用勺子背反覆碾壓成泥。覺得不夠細膩的親可用料理機。
  • 步驟 7/9
    模具塗抹少許食用油，防沾的。
  • 步驟 8/9
    取一塊兒豆沙，團圓。
  • 步驟 9/9
    按壓成型即可。
小貼士

蠶豆大家一定要弄熟，半生不熟的蠶豆吃了不大好。而且每次量不能吃太多哦，豆類不是那麼好消化。

釋出於 2018-08-09
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