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洛神花製作的酵素，你們喝過嗎？
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squeeze小櫻

洛神花，一聽名字就讓人感覺很美很沁人心脾的一種感覺，讓人想起中國先秦神話中的女神--洛神.但是現實生活中的洛神花，卻有著對人體非常重要的作用，能夠平衡血脂，增進鈣吸收，促進消化，補血養顏，解毒利水，能解除身體的倦怠感，對過量飲酒的人有緩解作用，正因如此，被木本水源採用，洗淨後加入製作過程，發酵後製作成洛神花酵素原液，您喝過嗎？

食材
洛神花 500g
水 5000g
蜂蜜 150g
帶蓋子的瓦罐，玻璃罐，塑膠桶 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把新鮮採摘下來的洛神花洗淨，按照一分蜂蜜，三分洛神花，十分水的比例，一起加入玻璃罐
  • 步驟 2/4
    用蓋子密封儲存發酵6個月以上即可製成洛神花酵素。在發酵的第一個月中每天需要開啟蓋子，給酵素排氣後再蓋回去，因為酵素髮酵過程中會產生氣體膨脹，不排氣的話，會產生爆裂情況。等一個月後瓶內徹底沒氣了，就可以徹底蓋上蓋子密封儲存至6個月了。
  • 步驟 3/4
    發酵好的洛神花酵素，開啟蓋子，會發現一層白膜蓋在酵素上面，那是不影響食用的，是在發酵過程中，酵素與空氣產生氧化反應，變成一層白膜覆蓋在上面，起到保護酵素的作用。這時候可以用虹管抽取酵素原液出來便可以飲用了，而瓶內的渣便可以用於植物化肥原來等用途。
  • 步驟 4/4
    洛神花酵素怎麼喝呢？過濾後的洛神花酵素，顏色呈酒紅色，跟葡萄酒顏色一般，可以兌水稀釋後飲用，每30ml的酵素可以兌水300-500ml的水飲用，注意：水溫不能超過40°，太高溫會殺死酵素裡面的有效真菌。每天堅持三餐前喝能吸取酵素裡面的營養成分，三餐後喝能幫助食物的消化。
小貼士

文章來源：木本水源酵素

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釋出於 2018-12-22
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